L’une des premières marques de bitters artisanaux à faire son apparition dans le monde du bar et des cocktails, la société Bittermens est fondée en 2007 par Jane et Avery Glasser, deux passionés du bartending. A l’origine limitée à quelques créations faites maison — des simples infusions dans de l’alcool neutre à très fort degré d’herbes, d’écorces et d’épices — elle est devenue une référence dans le monde international de la mixologie.