Située dans le quartier historique du Louvre, la Distillerie de l’Arbre Sec est la première micro-distillerie parisienne spécialisée dans le gin. Fondée par trois experts des vins et spiritueux, elle élabore des gins à partir de plantes françaises biologiques et de cueillettes sauvages, en valorisant la qualité et le savoir-faire artisanal. Au cœur de la distillerie, un alambic en cuivre de 150 L permet une distillation précise, révélant les arômes subtils de chaque plante et donnant aux gins leur caractère distinctif. Dans un bâtiment historique, la distillerie propose également un espace ouvert au public : ateliers de distillation, dégustations et visites guidées permettent de découvrir les techniques de fabrication et l’univers du distillateur. Certaines cuvées sont produites en édition limitée, chacune inspirée par une carte du tarot de Marseille et illustrée par des artistes contemporains.