WIDOW JANE Baby Jane - LMDW - La Maison du Whisky

Chez Widow Jane, ils sont artisans et distillateurs, alliant savoir-faire du whiskey l’audace citadine. Ils ont aussi, le temps d’un instant, endossé le rôle de fermiers. À la recherche de saveurs intenses et originales, l’équipe s’est lancée dans la création d’une nouvelle génération de maïs ancien. Les premières années de culture ont été soigneusement supervisées : seuls les meilleurs grains ont été sélectionnés pour être cultivés. Ce maïs, exclusif à Widow Jane est ensuite récolté, transporté jusqu’à Red Hook, où il a été brassé, fermenté et distillé, avant d’être délicatement placé dans des fûts neufs de chêne américain brûlé. L’attente fut une épreuve d’endurance, mais le résultat ? Exquis. Car lorsque l’on commence avec une matière première d’exception, on obtient un bourbon extraordinaire. LE WHISKEY • Baby Jane est un bourbon élaboré à partir de leur propre maïs ancien unique, le “Baby Jane” • Ce maïs unique donne au Baby Jane Bourbon une saveur intense, ronde et crémeuse, avec des notes de caramel et de fruits à noyau, et une finale persistante • Distillé par l’équipe à la distillerie Widow Jane à Red Hook, Brooklyn, ainsi qu’au Kentucky, selon des protocoles de production exclusifs. • Véritable bourbon en petits lots : assemblé artisanalement à Brooklyn, en ne mélangeant que quelques fûts à la fois. • Vieilli entre 4 et 6 ans • Non filtré à froid et réduit avec leur propre eau minérale, provenant des légendaires mines de Rosendale, dans l’État de New York.