NUSBAUMER Crème Guignolet à l'ancienne - LMDW - La Maison du Whisky

Le Guignolet est une liqueur à base de cerises noires. Il doit son nom à la guigne, une variété de petites cerises noires non acidulées. Il s’agit ici d’une crème de cerise noire obtenue par la macération de cerises rigoureusement sélectionnées dans de l'eau de vie de Kirsch. A l’issu de cette infusion, un sirop de sucre y est rajouté et une réduction à 18° avec l’eau de la source des Vosges est effectuée. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d’une grande pureté et lui donne une force singulière. Les crèmes, comme les liqueurs, sont volontairement proposées à un degré d’alcool élevé avec un faible dosage en sucre pour offrir des saveurs naturelles et inhabituelles dans la catégorie des crèmes traditionnelles. Située en Alsace au cœur du Val de Villé, la distillerie Jos. Nusbaumer réussit ainsi à exprimer la richesse de son terroir et de ses fruits dans cette cuvée singulière. Le guignolet à l’ancienne titre 18° et est onctueuse et intense, de manière à laisser le fruit s’exprimer. Il sera superbe en kir ou sur glace.